logo1 logo1 logo1 logo1 logo1 logo1

Dārzeņi (Sakņaugi) (15)

Paveroties pa logu, redzam nemitīgās lietavas, kā arī pa kādai sārtai lapai koka galā. Rudens ir laiks, kad nopietni jāsāk uzņemt vitamīnus un labās uzturvielas ziemas periodam. Kādus labumus varam smelties no pašmāju audzētajiem sakņaugiem, skaidrosim šajā rakstā.

Kartupeļi

Kartupeļi ir pasaulē ceturtā izplatītākā lauksaimniecības kultūra pēc rīsiem, kviešiem un kukurūzas. Kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika, Andu kalnu apgabali, pašreizējā Peru un Bolīvijas teritorija. Pasaulē ir ap 200 savvaļas kartupeļu sugu. Uz Latviju kartupeļus no Hamburgas atvedis Kurzemes hercogs Jēkabs 1673. gadā, līdzi ņemot tā vācisko nosaukumu katoffel, kuru vācieši pārņēmuši no itāļu valodas tartufoli, kā arī spāņu tartuffo. Laika gaitā latvieši iecienījuši kartupeļus un devuši tiem latviskotus nosaukumus – tupeņi, tupeši, pampāļi, zemes pupas. Kartupeļiem ir īpaša vieta dārzeņu buķetē. Tie izceļas ar lielu ogļhidrātu saturu - tajos vidēji ir 18% cietes, tāpēc kartupeļi ir patstāvīgs pārtikas produkts, kurus uzturā var izmantot kā pamatēdienu. Kaloriju daudzums kartupeļos ir divas līdz trīs reizes lielāks nekā citos dārzeņos. Taču īpaša kartupeļu vērtība ir kālijs - minerālviela, kurai ir liela nozīme ūdens apmaiņas normalizācijā un normālas sirds darbības uzturēšanā. Dēļ augstā kālija daudzuma, kartupeļus iesaka lietot kā ārstnieciskus sakņaugus, piemēram, urīna izvadīšanas veicināšanai, sirds un nieru slimību gadījumos. Kartupeļi kāliju satur ievērojami vairāk nekā citi ar kāliju bagāti produkti - maize, gaļa un zivis. Nepieciešamo kālija diennakts normu var saņemt, apēdot 500 g kartupeļu. 100 g jauno kartupeļu ir 20 miligramu C vitamīna. Tie satur arī B grupas vitamīnus. Par vislabāko apstrādes veidu no vitamīnu saglabāšanas viedokļa tiek atzīta nevārītu kartupeļu cepšana, jo tajā kartupeļi zaudē tikai 5% vitamīnu. Tvaikotos kartupeļos iet bojā jau 10%, ar mizu vārītos – 25%, bez mizas vārītos – 40%, bet vārītos un pēc tam izceptos – pat vairāk nekā 90% vitamīnu. Kartupeļu olbaltumvielas pēc sava aminoskābju sastāva ir līdzīgas dzīvnieku izcelsmes produktu olbaltumvielām.

Burkāni

Burkānu dzimtene ir Dienvideiropa. Līdzīgi kā kartupeļi, arī burkāni ir vieni no pazīstamākajiem uzturā lietotajiem sakņaugiem. Burkānu audzēšana ir strauji attīstījusies un šobrīd ir pieejamas vairāk kā 10 dažādu burkānu šķirnes. Šķirņu nosaukumi ir cēlušies no senākām un plašāk audzētām šķirnēm un lielākoties to nosaukumi ir saistīti ar audzēšanas vietu ģeogrāfiskiem nosaukumiem (piemēram, Nante, Parīze, Bangora). Retāk šķirņu tipa nosaukums ir saistīts ar kādu šķirnes īpašību, piemēram, garus un slaidus burkānus pieskaita Imperatora tipam. Savā starpā šķirņu tipi atšķiras galvenokārt ar saknes formu, tā var būt no apaļas (Parīzes) līdz izteikti koniskai (Šantenē). Latvijā tāpat kā citās Eiropas valstīs visvairāk ir izplatītas un iecienītas Nantes tipa šķirnes – ar slaidām, gandrīz cilindriskām saknēm un strupu galu. Burkānos ir daudz mikroelementu, kuri ir praktiski neaizstājami veselīgai sirds un asinsvadu darbībai. Piemēram, pēc pārciesta insulta viens no tautas medicīnas ieteikumiem ir dzert daudz svaigas burkānu sulas. Lietojot burkānus svaigā veidā, tie praktiski neuzsūcas organismā, tāpēc ieteicams burkānus ēst ar augu eļļu vai krējumu, jo bez šīm piedevām organisms nesaņem burkānos esošo beta – karotīnu. Burkāni veicina ēstgribu un gremošanu, normalizē sirds un asinsvadu, aknu, aizkuņģa dziedzera, nieru vairogdziedzera darbību.

Burkāni satur: cukurs, nedaudz olbaltumvielu, organiskās skābes, minerālvielas – kāliju, kalciju, magniju, dzelzi, fosforu, nātriju, hloru, jodu; vitamīnus – B grupas, C, E, K, daudz karotīna un PP vitamīnu, fosīlijskābi, šķiedrvielas, nelielā daudzuma taukus, ēterisko eļļu un citas bioloģiski aktīvas vielas. Burkānus ieteicams lietot, ja ir acu slimības, artrīts, aknu slimības, ateroskleroze, mazasinība, kā arī organisma stiprināšanai.

Bietes

Galda biešu savvaļas formu vēl tagad var sastapt no Vidusjūras līdz Melnās jūras piekrastei. Jau pāris tūkstošus gadu pirms mūsu ēras tās bija kļuvušas par kultūraugu, ko audzēja zemkopji gan senajā Babilonijā, gan Asīrijā un Persijā. Bietes ir neaizstājams sakņaugs, jo to pozitīvajai ietekmei uz cilvēka organismu, nav konkurentu. Bietēs ir daudz bioloģiski un fizioloģiski aktīvu vielu – tauki, olbaltumvielas, vitamīni, un pektīni (vairāk nekā ābolos). Bietēs ir liela deva dzelzs, kas sekmē asinsradi, magnijs normalizē asinsspiedienu, bet bietēs esošās organiskās skābes veicina toksīnu izvadīšanu no organisma. Tikai bietēs ir betanīns un betaīns, kas sekmē tauku sašķelšanos un cīnās pret audzēju šūnām. Bietes ir bagāts šķiedrvielu un bāzisko minerālvielu avots. Bietēs sevišķi daudz ir kālija, kalcija, magnija, fosfora. Bietēs ir arī dzelzs, cinks, mangāns, kobalts, kas ļoti nepieciešami asinsradei. Šis sakņaugs veicina zarnu darbību, tāpēc to iesaka, lai attīrītu organismu no sārņiem un sekmētu vēdera izeju. Bietes satur līdz 2% olbatumu, 14,5% cukurus, sāļus – kālija, kalcija, magnija, fosfora. Bietes nesatur karotīnu, bet atšķirībā no burkāniem daudz vairāk askorbīnskābi – C vitamīns. Bietes satur nelielu daudzumu organiskās skābes (ābolskābi un skābeņskābi), B1, B2, P, PP vitamīnus. Biešu sulu tautas medicīnā pielieto kā vieglu atslābinošu līdzekli, kā arī plaušu profilaksei. Bietes ir ieteicamas cilvēkiem kuriem ir paaugstināts risks miokarda infarkta un insulta attīstībai, jo pazemina holesterīna līmeni asinīs. Lai bietes būtu garšīgākas, tās labāk vārīt nemizotas un nesagrieztas. Lai samazinātu vitamīnu zudumu, bietes jāvāra slēgta trauka, verdošā ūdenī. Nav ieteicams ūdenim pievienot sāli, jo tas būtiski pasliktina biešu garšu.

Uztura speciāliste Anna Nikolajevas, Veselības centrs Medeors

Visi dārzeņi ir minerālvielu un vitamīnu avots, kurus ieteicams uzņemt visiem cilvēkiem, bet īpašu uzmanību jāpieverš sportistiem ar pārmērīgu sviedru izdalīšanos, jo intensīvas fiziskās slodzes laikā izdalās palielināts mikro un makroelementu daudzums. Bietes ir neaizstājams sakņaugs, jo tajās ir daudz antioksidantu, kā arī beta karotīns un C vitamīns. Dabisks cukurs, kas lieliski papildina enerģiju, bet dzelzs nodrošina skābekļa piegādi audiem, intensīvi nodarbojoties ar aerobiem vingrinājumiem. Burkāni labi detoksificē organismu. Neaizmirstiet, ka viens burkāns nodrošina ikdienas A vitamīna devu un, ka nevārītos burkānos ir vairāk C vitamīna, bet vārītos – vairāk beta karotīna. Kartupeļi satur daudz kālija, kas veicina liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, ka arī muskuļu darbību un regulē sirds ritmu. Visus dārzeņus var klasificēt pēc glikēmiskā indeksa, kas rāda, cik ātri ar uzturu uzņemtie ogļhidrāti izmantojami enerģijas ieguvei vai glikogēna resintēzei. Produktus ar augstu glikēmisko indeksu, kā, piemēram, kartupeļus, nav ieteicams uzņemt uzturā regulāri, jo jau pēc brīža radīsies vēlēšanās atkal panašķoties. Rezultātā var palielināties ķermeņa svars. Bet burkāni un bietes ir pieskaitāmas pie produktiem ar zemo glikēmisko indeksu.

Padoms: atcerieties, ka ne tikai fiziskas aktivitātes veidos labu formu un izskatu, bet komplekss ar sabalansētu uzturu.

atpakaļ
drošības attēls
Jauns kods
Januszek45miz
Posted 11 days ago
Poszukujesz wartościowego źródła informacji dot. kredytów pozabankowych? Ostatnimi czasy kredyt bez bik jest wśród Polaków wielce popularny, jednak niestety nie wszystkie oferty są fair - głównie po to założyliśmy ową stronę internetową, aby nareszcie internauci mogli dowiedzieć się, który kredyt bez zaświadczeń jest w porządku pod wszystkimi względami. Całkiem często wrzucamy swoje rozważania odnośnie nowych ofert pożyczkowych, zatem wystarczy zaglądać akurat do nas, aby orientować się jaki kredyt gotówkowy jest atrakcyjnie oprocentowany, całkowicie pozbawiony ukrytych opłat, itp. kredyt bez bik pozyczka bez zaswiadczen pozyczka gotowkowa Brak stałego zatrudnienia, długi albo kiepska płaca nie są problemem dla chcących wziąć kredyt gotówkowy - a przynajmniej mowa tutaj o odwiedzających naszą stronę. Fakty są takie, że przedstawiliśmy na owej stronie wartościowe rady, które powodują, iż trafienie na kredyt bez zaświadczeń, oczywiście atrakcyjnie oprocentowany, nie jest kłopotem. Jednakże serwis nie ma tylko i wyłącznie czysto informacyjnego charakteru - również można najzwyczajniej w świecie załatwić na nim kredyt bez bik. Pewnie chcesz nareszcie wziąć ten kredyt gotówkowy, który sprawi, że zakupisz sobie powiedzmy pralkę albo opłacisz stomatologa, ale potem nie będziesz miał nawet najmniejszych przykrości. Cóż, niby od czego jest właśnie otworzony przez nas wortal internetowy? Co jak co, ale dosłownie nikt kto uważnie podejście do lektury zawartości na stronie nie będzie miał wątpliwości odnośnie tego, który kredyt bez bik, a głównie o kredytach bez zaświadczeń mowa, jest czymś odpowiednim. Oczywiście wszystkie porady zostały tak napisane, że każdy pojmie o co chodzi. W końcu kredyt bez zaświadczeń może być przystępny. Pod każdym względem. Przydatne kompendium informacji dla tego człowieka, który nie za bardzo wie, który kredyt bez bik przynajmniej w tym momencie jest w ścisłej czołówce. Ciężko ogólnie wybrać kredytodawcę, ale po lekturze naszego serwisu nareszcie definitywnie wszystko będzie już jasne. Żywimy ogromną nadzieję, że kredyt gotówkowy istotnie jest tym czymś na czym świetnie się znamy - opinie użytkowników są zawsze pozytywne. Bardzo chętnie odpowiemy na wszelakie pytania jeśli w rachubę wchodzi kredyt bez zaświadczeń, regularnie aktualizujemy stronę, zatem raczej wszyscy kredytobiorcy powinni być usatysfakcjonowani.
udwarinefas
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
ekamegixauzo
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
sihokijumise
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
ihetejiw
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
suidiqowiqore
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
unorifubuv
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
acupuonaxogos
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
sdtcihuh
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
oakucharaquk
Posted 6 months ago
http://100mgcheapest-price-viagra.com/ - 100mgcheapest-price-viagra.com.ankor tadalafil-buy-5mg.com.ankor http://20mgprednisone-order.com/
Aira
Posted 2 years ago
Buenos días, parece que el tiempo os está dando un par de días soleados, disfrutadlos a tope, para cuando la lluvia os amenace. Veo que este año la comida es más variada, ¡hasta las patatas las podéis disfrutar en múltiples va!jrdadeseia, ja, ja, Disfrutad de vuestro día de compras.Por cierto, un saludo para José Antonio, no sabes la pena que nos dió saber que no podías ir este verano, Ana María lo sintió mucho.Un besazo para todos y todas. Muuuuuuac http://ixznbae.com [url=http://pzhsvpx.com]pzhsvpx[/url] [link=http://aumketxfxk.com]aumketxfxk[/link]
Idalee
Posted 2 years ago
You were wise enough not to let the kids outnumber you Mary. It makes a huge dienfrefce as they grow older. Your next few years should be much easier than mine were.
Jody
Posted 2 years ago
Buenas noches RaEfaast:mos más cerca que nunca de la "Omertà" :"Esta práctica es muy difundida en casos de delitos graves o en los casos de Mafia donde un testimonio o una de las personas incriminadas prefieren permanecer en silencio por miedo de represalias o por proteger a otros culpables."( Sta Wiki dixit)Un baiser Rafa. http://jbxorlraxr.com [url=http://levodolsvk.com]levodolsvk[/url] [link=http://peoclidl.com]peoclidl[/link]
Loree
Posted 2 years ago
This design is incredible! You definitely know how to keep a reader amused. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, alaa!t…HoHms) Wonderful job. I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!
Jayhawk
Posted 2 years ago
Ala, jest cuuunuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuudowua Masz już wystawione oceny na półrocze jak ten czas szybko leci Paulisiu pozdrawiamy całą rodzinkę i mocno Was ściskamy buziaczki
Tel.: +371 29262680, +371 27843216
Osteopāts Jurijs Andruškevics +371 26822213
E-pasts: fitnessspeks@inbox.lv
Aizstrautnieki, "Reķi", Dobeles p., Dobeles n., LV-3701
Instagram   facebook   youtube   twitter